Zeytinli Kuzu Eti Yahnisi Nasıl Yapılır ?

Zeytinli Kuzu Eti Yahnisi Nasıl Yapılır ?
Oy ver DESTEK OL
5 (100%)
2 oy verildi.

Zeytinli yahni yemeği nasıl yapılır, zeytinli kuzu yahnisi malzemeleri nelerdir,  işte oldukça lezzetli bir yemek olan zeytinli kuzu eti yahnisi hakkında tüm detaylar..

 

Zeytinli Kuzu Eti Yahnisi, çok özgün bir Girit yemeğidir. Kuzu eti yerine, balık ya da tavuk eti de kullanabilirsiniz. Zeytin, tüm bu et türlerine yakışır.

Zeytinli Kuzu Eti Yahnisi Malzemeleri ( 4 Kişilik ):

  • Yeşil zeytin: 100 gr
  • Siyah zeytin: 100 gr
  • Zeytinyağı: 1/2 su bardağı
  • Kuzu eti: 1 kg iri doğranmış
  • Kuru soğan: 2 adet orta boy
  • Beyaz şarap: 1/2 su bardağı
  • Sirke: 2 yemek kaşığı
  • Domates: 4 adet
  • Çubuk tarçın: 1 adet
  • Defne yaprağı: 2 adet
  • Tuz
  • Karabiber

 

Zeytinli Kuzu Eti Yahnisi Yapılışı:

Zeytinleri tencerede bir taşım kaynatın ve çekirdeklerini çıkarın. Etleri yıkayın. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın, etleri ekleyin ve kahverengi oluncaya kadar karıştırarak (yaklaşık 10 dakika) kavurun. Soğanları ince doğrayın, ete ekleyin. 10 dakika pişirin. Şarabı sirkeyle karıştırın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Şarap, sirke karışımı, domates, çubuk tarçın, defne yaprağı ve bir bardak suyu tencereye ekleyip karıştırın. Ocağı kısıp yaklaşık 30 dakika pişirin. Ayıklanmış zeytinleri de içine katıp 15 dakika daha pişirin. Gerekiyorsa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

 

Kuzu Yahni Videolu Anlatım

Zeytinin faydaları

İçerdiği antioksidanlarla damar sağlığını korur ve kalp krizi riskini azaltır. Ayrıca dolaşım sisteminin çalışmasına da katkıda bulunur.
Kanserden korunmayı sağlar. Özellikle kolon kanserinin önlenmesinde oldukça etkilidir.
Kolesterolü dengede tutmaya yardımcı olur.
İçerdiği demir vitamini sayesinde, kırmızı kan hücrelerinin korunmasını sağlar.
Ülser ve gastrit gibi problemleri olanlar, zeytin tüketerek midelerini rahatlatabilirler.
Cildi genç ve sağlıklı gösterir.
İçeriğinde bulunan A vitamini sayesinde, katarakt hastalığını önlemede yardımcı olur.

 

Zeytinin zararları

Kan basıncı düşük olan kişilerde baş dönmesi ya da mide bulantısı yapabilir. Şeker hastalığı olan kişiler eğer ilaç kullanıyorlarsa, zeytin tüketmeleri zararlı olabilir. Aşırı tüketildiğinde, cildi tahriş ederek zarar verebilir.

 

Kuzu etinin özellikleri

Annesinden süt emmeyi bırakan ve otla beslenen kuzular, kesime hazır demektir. 1 yaşına kadar olan koyun ya da koçlara kuzu denir. Genellike ağırlıkları 7 ile 20 kg arasında değişir. Kuzularda dişi ve erkek ayrımı yapılmaz. Eti serttir ama kolay yenilir ve kolay pişer. Dana etine göre daha lezzetlidir. Yaklaşık 1-1.5 saatte pişer. Dana etine göre daha fazla protein bulunur.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git