Portakallı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır ?

Portakallı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır ?
Oy ver DESTEK OL
5 (100%)
1 oy verildi.

Kuru fasulye; Türk ve Yunan Mutfağı’nın, özellikle mezeler için vazgeçilmez bir malzemesidir. Türkiye’de Piyaz ve Yunanistan’da Pilaki, kuru fasulye ile çok sık pişirilen diğer yemeklere örnektir.

Kulağa biraz değişik geldiğinin farkındayız. Portakal ve kuru fasulye ne alaka der dediğinizi duyar gibiyiz. Ama arada sırada biraz farklı tatlar, farklı yemek tarifleri vermek iyi olur diye düşündük.

 

Portakallı Kuru Fasulye Malzemeleri ( 4 Kişilik ):

  • Kuru fasulye: 2,5 su bardağı
  • Zeytinyağı: 1 çay bardağı
  • Un: 1 yemek kaşığı
  • Portakal suyu: 1 adet
  • Kuru soğan: 2 adet orta boy
  • Karabiber
  • Tuz

 

Portakallı Kuru Fasulye Yapılışı:

 

Kuru fasulyeleri, akşamdan soğuk suda ıslatın. Islatmış olduğunuz fasulyeyi bir tencerede, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ile, orta ateşte, yaklaşık 45 dakika haşlayın. Fasulyeler iyice pişince, ocaktan alın ve suyunu süzün.

Kuru soğanları ince doğrayın. Tencerede zeytinyağını kızdırın. Soğanları ekleyin. Yumuşayıp rengi pembeye dönünceye kadar pişirin.

Süzülmüş kuru fasulyeleri, tuz, karabiber ve bir bardak sıcak su ekleyerek, hafif ateşte, yaklaşık 15 dakika pişirin. Portakal suyuna, unu ekleyin ve tamamen erinceye kadar karıştırın. Un ve portakal suyu karışımını, pişirdiğiniz fasulyeye yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Çorba kıvamına gelinceye kadar (yaklaşık 5 dakika daha) pişirip ocaktan alın.

Sıcak servis yapın.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git