Musakka Nasıl Yapılır ?

Musakka Nasıl Yapılır ?
Oy ver DESTEK OL
5 (100%)
1 oy verildi.

Girit usulü yaptığımız musakkayı, Türkiye’de yalnızca patlıcan ve kıyıntıyla, üzerine beşamel sos koymadan, bir tencere yemeği olarak ocak üzerinde pişirirler. Patlıcan, tüm Doğu Akdeniz’in en çok kullanılan sebzelerinden birisidir.

 

Musakka Malzemeleri ( 6 Kişilik ):

  • Kuru Soğan: 2 adet orta boy
  • Zeytinyağı: 1,5 çay bardağı
  • Kırmızı şarap: 1 çay bardağı
  • Domates: 5 adet
  • Yumurta: 5 adet
  • Galeta unu: 1 su bardağı
  • Kabak: 1 kg
  • Patlıcan: 1 kg
  • Patates: 1 kg
  • Taze kaşar: 100 gr
  • Un: 8 yemek kaşığı
  • Süt: 2 litre
  • Muskat cevizi: 1 çay kaşığı
  • Tuz
  • Karabiber

 

Musakka Yapılışı:

Soğanları ince doğrayın. Kıyma ile birlikte, yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun. Şarap, rendelenmiş domates, tuz ve biberi ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp yarım saat pişirin.

İki adet çırpılmış yumurta ve galeta ununu ekleyin. İyice karıştırın. Hazırladığınız kıymalı karışımı üç parçaya ayırın ve bekletin. Kabak, patlıcan ve patatesleri soyup uzun dilimler halinde doğrayın. Geniş bir tavada kızdırdığınız yarım çay bardağı zeytinyağının içerisinde hafifçe kızartın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlayın. Kızarttığınız patatesleri en alta serin. Üzerine, üçe ayırdığınız kıymalı karışımın ilk bölümünü serin. Kıymanın üstüne kabakları yerleştirin. Tekrar bir kat kıyma yayın. Patlıcanları serin ve son kat kıymayı yayın.

Yarım çay bardağı zeytinyağını kızdırın. İçerisine unu ekleyin ve un hafif renk alıncaya kadar, karıştırarak kavurun. Sütü ekleyin ve biraz yoğunluk kazanana kadar, karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvam tutunca, üç adet çırpılmış yumurta, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyip sosu ocaktan alın.

Hazırladığınız sosu, tepsiye yerleştirdiğiniz sebze ve kıymanın üzerine döküm En üste rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıttığınız fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcak servis yapın.

Musakka Videolu Tarifi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git