Lahana Sarma Nasıl Yapılır ?

Lahana Sarma Nasıl Yapılır ?
Oy ver DESTEK OL
5 (100%)
1 oy verildi.

Lahana Sarnıcı, kış mevsiminin çok özel bir Girit yemeğidir. Zeytinyağlı bir sebze yemeği olan Lahana Sarma’yı Giritliler, sıcak ve limonsuz tercih ederler.







 

Lahana Sarma Malzemeleri ( 4 Kişilik ):

  • Beyaz lahana: 1 adet orta boy
  • Kıyma: 1/2 kg az yağlı
  • Pirinç: 1 çay bardağı
  • Kuru soğan: 1 adet büyük boy
  • Domates: 2 adet
  • Maydanoz: 1/2 demet
  • Taze nane: 1/2 demet
  • Domates salçası: 3 yemek kaşığı
  • Zeytinyağı: 1/2 çay bardağı
  • Tuz
  • Karabiber

 

Lahana Sarma Yapılışı:

Lahananın yapraklarını ayıklayın ve yıkayın. Bir tencerede iki litre tuzlu su kaynatın. Lahana yapraklarını, bu suda yaklaşık 5 dakika haşlayın. Büyükçe bir kaba kıymayı koyun. Pirinci yıkayıp ekleyin. Soğanı ince, domatesi küçük küp şeklinde doğrayın.

Maydanoz ve naneyi kıyın. Salçayla birlikte kıymaya ekleyin. Zeytinyağını, tuz ve karabiberini de koyun. Bir çay bardağı su ekleyin. Bütün malzemeyi iyice karıştırın; bir kenarda bekletin. Lahana yapraklarını birer birer, damarları üste gelecek şekilde, tezgaha serin.

Hazırladığınız içten bir kaşık alıp yaprağın alt kısmına koyun. Kenarlarını iç malzemesinin üstüne katlayıp sıkı bir şekilde sarın. (Eğer lahana yaprakları büyük ve kalın damarlıysa, damarı çıkarıp yaprağı ikiye bölebilirsiniz.) Tencereye zeytinyağını koyun. Fazla lahana yapraklarını tencerenin dibine serip sarmaları yan yana birbirine bitişik şekilde yerleştirin. Sarmaların yarısına kadar su ekleyin. Ocağa koyun.Su kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık yarım saat pişirin.

Sıcak servis yapın.

 

Lahana Sarma Videolu Tarifi

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git